Amasya Elması

Amasya denilince akla ilk olarak Amasya elması gelir. Bir yüzü kırmızı, diğer yüzü ise sarı ila yeşilimsi bir renk taşır. İnce kabuklu, hoş kokuludur. Sert ve dayanıklıdır. Uzun süre saklanmaya elverişlidir.

Amasya Elmasının Faydaları

Amasya elması, içerdiği zengin potasyum sayesinde kan basıncının düzenlenenler ve adalenin kasılmalarını önler.
Sinirsel uyaranların iletimini kolaylaştırır ve kalp ve böbrek gibi hayati organların çalışmasına yardımcı olur.
Kolesterol düşürücü etkisi de bulunmaktadır.
Posa, potasyum ve antioksidan içeren öğeler açısından da zengin bir meyvedir.
Uzmanlar, elma kabuğunun vücuda son derece yararlı olduğunu, bu nedenle elmanın kabuğuyla
tüketilmesinin daha doğru olduğunu belirtilmektedir.

Nefis Bi' Amasya Elması Reçeli Tarifi

Malzemeler

1 kilogram Amasya elması
5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu
1 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil

Hazırlanışı

Amasya elmaları iyice yıkanıp, kabukları soyulmadan bir parmak kalınlığında dilimlenir.
Ortadaki çekirdekli kısımlar elma çekirdeği çıkarma aparatı yardımıyla bastırılıp, çıkartılır.
Çekirdekleri çıkartılan elma dilimleri kararmaması için, biraz limon sıkılmış su dolu bir kabın içinde bekletilir.
Tencereye konulan suyun içinde şeker iyice eriyene kadar kaynatılır.
Limonlu su içinden alınan elma dilimleri süzülerek, şurubun içine eklenir.
Tarçın çubuğu ve karanfiller de eklenip, fazla karıştırmadan arada köpükleri alınarak kaynatılır.
Elma dilimleri şeffaflaşıp, reçel kıvamı alan kadar kısık ateşte kaynatılır.
Limon suyu eklenip, bir kaç taşım daha kaynatılır.
Kavanozların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde, reçel kavanoza doldurulur.