Barbunya (1 kg)
Barbunya
Fasulyenin benzer bir versiyonu olan barbunya, tüm dünyada oldukça yaygın olan bir bitkidir. Özellikle Türk ve İtalyan mutfaklarında tercih sebebidir. Tok tutan ve sağlığa olan yararlarıyla bilinen barbunyanın en taze halini, Bi' Salkım aracılığıyla tariflerinizde kullanabilirsiniz.
Barbunyanın Faydaları Nelerdir?
- Meyve ve sebzelerin insan vücudundaki bölümlere benzetilmesinin, o organlara olan direkt etkisinden her zaman bahsedilmiştir. Barbunya da böbreğe benzemektedir ve oluşan kum ya da taşların vücuttan atılmasına yardımcı olmaktadır.
- Kalp ile ilgili rahatsızlıklar ile savaşarak bir koruma kalkanı oluşturmaktadır.
- Migren ve baş ağrılarının iyileşme sürecinde de etkili olmaktadır.
Barbunya Nasıl Tüketilir?
Zeytinyağlı barbunya, hafif ve lezzetli bir ara öğündür. Tercihen kıyma ya da et ekleyerek de alternatif bir menü oluşturabilirsiniz.
Nefis Bi' Barbunya Çorbası
Zeytinyağlı yemeğine aşina olduğumuz, tok tutucu ve çok lezzetli barbunya, çorbası yapıldığında tüm diğer tarifleri bir kenara itecek ve sofralarınızı konuşturacaktır. Enfes lezzeti, üzerinde kıtır ekmeği ile barbunya çorbası tarifi kolaylıkla yapılmaktadır. Bi' Salkım tarafından özenle paketlenip evlerinize ulaşan bu çorbayı, kendiniz ve sevdiklerinizle paylaşmaya ne dersiniz?
Malzemeler;
- Bir litre su
- İki su bardağı barbunya
- İki dal ada çayı yaprağı
- Bir adet orta boy soğan
- Bir adet bulyon
- Yarım su bardağı hazır krema
- Tereyağ
Hazırlanışı;
- Geniş bir tencereye iki su bardağı barbunyayı aktarıp, üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Orta ateşte pişirin ve kaynamaya başladıktan beş dakika sonra ocaktan alın.
- Bir kenarda soğumasını bekledikten sonra süzün.
- Doğradığınız soğanı ve iki yaprak taze ada çayını bir yemek kaşığı kadar tereyağ ile kavurun. Üzerine bulyonu ilave edin.
- Bir litre suyu ilave ettiğiniz tencereye barbunyaları da aktarın. Yaklaşık yirmi dakika kadar kaynatın.
- Ada çayı yapraklarını karışımdan alıp rondodan geçirerek püre haline getirin. Karışıma kremayı da ekleyerek tekrar çektirin.
- Tencereye geri alıp birkaç dakika daha kaynatın.
Püf Noktalar
- Taze ada çayı yerine pul biber baharatı da kullanarak hem renk hem de hafif acı bir aroma oluşturabilirsiniz.
Bu lezzetli barbunya çorbası tarifini denedikten sonra bizlerle paylaşmak isterseniz, @bisalkim Instagram adresimize fotoğraflarınızı gönderebilirsiniz. Afiyet olsun!