Dolma Biber (1kg)
Dolma Biber
Patlıcangiller familyasının bir üyesi olan dolma biber, farklı renk seçenekleriyle karşımıza çıktığı gibi, Türk mutfağında da sıklıkla tüketilen bir sebzedir. Diğer biber çeşitleri gibi sağlığa oldukça faydalı özellikleri vardır. Bi' Salkım, sofralarınızın en güzel yemeklerinden olacak dolmalık biberi, en taze halinde sunmaktadır.
Dolma Biberin Faydaları
- Birçok vitamin açısından zengin olan dolmalık biber, özellikle C vitamininin yoğun olduğu bir sebzedir.
- Göz hastalıklarına, baş ağrılarına, hafıza ve bağışıklık problemlerinin giderilmesine katkı sağlamaktadır.
Dolma Biber Nasıl Tüketilir?
Tıpkı adını almış olduğu gibi, bu biber çeşidi zeytinyağlı ve etli olmak üzere dolma yapımında kullanılabilir. Kurutularak veya kızartılarak da tüketilmektedir. Tavuk sotelerde, renkli biberler ile şık bir sunum yapılabilir.
Nefis Bi' Etli Biber Dolması Tarifi
Pratik hazırlanışı, eşsiz lezzetiyle biber dolması sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir.
Dolgun ve etli yapısıyla sofralarınıza tat katacak biber dolmalarını Bi' Salkım ayrıcalığıyla deneyimleyeyin.
Malzemeler
- 15 adet orta boy dolmalık biber
- 250 gr. dana kıyma
- 1 su bardağı dolmalık pirinç
- 50 gr. margarin ya da 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 adet domates
- yarım demet maydanoz
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- kuru nane
Hazırlanışı
- Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
- Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.
- Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.
- Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
- Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun.
- Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.
- Servis tabağına aktarıp, isteğe göre dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.