Kara Lahana

Karadeniz denilince akla gelen ilk yemek çeşitlerinden olan kara lahana, turpgillerdendir. Koyu yeşil yaprakları ve sapı birlikte de ayrı ayrı olarak da tüketilmektedir. Besleyici olmasından dolayı tercih sebebidir. Bi' Salkım, sizlere kara lahanayı her daim taze ve Karadeniz'den özenle toplanmış yapraklarıyla sunmaktadır.

Kara Lahananın Faydaları Nelerdir?

Sağlığa yararlı birçok unsuruna rağmen, kara lahana Alzheimer hastalığına olan faydasıyla bilinmektedir.
C, A, B ve E vitaminleriyle birlikte birçok minerali içeriğinde barındırır.
Kanser gibi hastalıklara etkilidir.

Kara Lahanayı Nasıl Tüketebilirim?

Özellikle Karadeniz mutfağı, kara lahana tarifleri açısından zengindir. Dolması yapılabilir, kökleri mısır unuyla pişirilerek çorba haline gelebilir veya kavrulduktan sonra üzerine yoğurt dökülerek tüketilebilir.

Nefis Bi' Kara Lahana Çorbası

Coğrafyamızda özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olan kara lahana, yanına eklenen birkaç malzemeyle damaklarda mükemmel bir tat bırakacaktır. Tazecik yapraklarıyla bir tık uzağınızda olan kara lahanayı Bi' Salkım güvencesi ile evlerinize konuk edebilir, maharetli ellerinizle hazırlanacak bu tarifi kendiniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Malzemeler

Bir bağ kara lahana
Bir havuç
Bir patates
Bir adet orta boy kuru soğan
Bir çay bardağı haşlanmış mısır
Yarım su bardağı haşlanmış barbunya
Bir yemek kaşığı salça
İki çorba kaşığı mısır unu
Sıvı yağ
Tuz, Karabiber ve Pul biber

Hazırlanışı

Kara lahanayı yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp, bol suda haşlayın.
Geniş bir tencereye üç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, yemeklik doğranan soğanları ekleyin.
Kokusu çıkmaya başladığında küp küp doğradığınız patates ve havuçları da ilave edin.
Haşlanan ve yumuşayan kara lahanayı da karışıma ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatlarını ve salçayı ekleyip sıcak su ilave edin.
Haşlanmış barbunya ve mısırı da ekledikten sonra iyice karıştırın.
Kaynamaya başladığı sırada mısır ununu ilave edip yemekle harmanlayın.
Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra altını söndürün.

Karadeniz esintilerini sofralarınıza taşıyacağınız bu enfes tarifi denedikten sonra bizler ile paylaşmak isterseniz, @bisalkim Instagram adresimize fotoğraflarını gönderebilirsiniz.