Kemer Patlıcan

Tarihte ilk kez M.Ö. 5.yy'da ortaya çıktığı bilinen kemer patlıcan, birkaç yüzyıl içinde dünyaya yayılarak tadına bakan herkesi etkilemiştir. Üretimi en çok yapılan sebzelerden bir tanesidir. Bi' Salkım, kemer patlıcanları taleplerinize göre hazırlayarak, en taze haliyle sizlere ulaştıracaktır.

Kemer Patlıcanın Faydaları Nelerdir?

Kemer patlıcan içerisindeki antioksidanlar ile vücudun kansere karşı savaşmasında etkili olur.
Aynı zamanda demir eksikliğinden musdarip bireylere yardımcı olmaktadır.
Lif oranının yüksek olması nedeniyle sindirime ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır.

Kemer Patlıcan Nasıl Tüketilebilir?

Türk mutfağında patlıcan, geniş bir skalaya sahiptir. Kızartmasından türlüsüne, fırınlanmasından patlıcan sapı tüketimine kadar birçok çeşidi bulunmaktadır.

Nefis Bi' Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler

3 Adet patlıcan
2 Diş sarımsak
4 Yemek kaşığı süzme yoğurt
2 Yemek kaşığı mayonez
1 Çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve üstlerine bıçakla birkaç yerinden delikler açın.
Ardından pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Patlıcanları fırın yerine ocakta da közleyebilirsiniz. Bu durumda ateşin üzerindeki patlıcanları sürekli çevirerek yumuşayana dek pişirmeniz gerekir.
Patlıcanlar piştikten sonra, biraz ılıklaşmalarını bekleyin ve kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın, üstüne süzme yoğurt, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve mayonezi ilave edip güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alıp toz biberle süsleyerek servis edin.