Köy Biberi

Biber, bütün çeşitleriyle birlikte dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Parlak bir yeşil renge ve familyasının diğer üyelerine göre daha kısa bir boya sahip olan köy biberi, sağlığa oldukça faydalı bir sebzedir. Bi' Salkım, özenle toplanmış köy biberlerini sofralarınıza taşımaktadır.

Köy Biberinin Faydaları Nelerdir?

Köy biberinin C vitamini oranı çok yüksektir, tüketildiği taktirde doğal antioksidan işlevi gösterir.
Birçok hastalığa karşı koruma sağlamaktadır.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek mideyi rahatlatıp, baş ağrısı ve migren ataklarının azalmasını yardımcı olmaktadır.

Köy Biberini Nasıl Tüketebilirim?

Sulu yemeklerin içerisinde, menemende ve kızartmalarda biber olmazsa olmazlardandır. Çiğ haliyle salatalarda tüketilebilir, közlenerek ara sıcaklarda yerini alabilir, birazcık sabırla birlikte enfes bir turşu ortaya çıkarabilmektedir.

Nefis Bi' Köy Biberi Dolması

Türk mutfağının klasik yemeği biber dolmasını, hiç köy biberi farkıyla denediniz mi? Doğallığı korunarak yetiştirilen ve kıtır kıtır olan bu biber çeşidi, içerisine eklenen harcıyla akşam yemeğinizin gözdesi olacak. Henüz toplanmış mahsullerden bir araya getiren Bi' Salkım, bu tarifte de yanınızda olmaktan mutluluk duyacaktır.

Malzemeler

Bir kilo köy biberi
Bir buçuk su bardağı pirinç
Bir su bardağı bulgur
Bir adet rendelenmiş havuç
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz ve kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Geniş bir kaba bulgur ve pirinci aktardıktan sonra yaklaşık bir çay bardağı kaynar suyu ilave edin.
Suyu çekerek şiştikten sonra üzerine dilediğiniz miktarda pul biber ve tuz ilave edin, salçaları da aktardıktan sonra iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Rendelediğiniz havucu da karışıma ekleyin. İyice harmanladığınız harcı kenara alın.
Baş kısmı alınıp çekirdeklerinin çıkarıldığı biberleri küçük bir kaşık yardımıyla harç ile doldurun.
Biberlerin birkaç yerine çatal yardımıyla delikler açın.
Geniş bir tencerenin dibine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip biberleri dizin.
Bir parmak geçecek kadar su ilave edip, kısık ateşte pişirin.

Bu lezzetli köy biberi dolması tarifini denedikten sonra bizler ile paylaşmak ister misiniz? @bisalkim Instagram adresimizde, göndereceğiniz fotoğrafları bekliyor olacağız. Afiyet olsun!