Roka

Tarihi Antik Roma'ya uzanmakta olan bu yeşillik, yabani olarak doğada bulunmaktadır. Tarımsal bir faaliyet olarak da yetiştirilen roka, başta sadece Akdeniz ülkelerinde tüketilmekte olan bir yeşillik idi. Bir süre sonra Batı Avrupa ve ABD’de yaygınlaşmaya ve tüketilmeye başlandı. Bi’ Salkım, en taze roka demetlerini sizler için hazırlayarak evlerinize kadar ulaştırmaktadır.

Roka Faydaları Nelerdir?

Roka, kalsiyum açısından oldukça zengindir, bağışıklık sistemini korur ve güçlendirir.
İçinde bulunan Karotenoid ile görme duyusunu geliştirir.
Minerallerin vücuda daha verimli bir şekilde etki etmesini sağlayan roka, içinde bulundurduğu antioksidanlar sayesinde de kansere karşı iyi bir korunma yöntemidir.

Nasıl Tüketebilirim?

Salatalara eklenen bir yeşillik olan roka, yemeklerin yanında hafif acı tadı ve aromasıyla tüketilebilir.

Nefis Bi' Roka Salatası

Bütün yeşil bitkilerde olduğu gibi sağlığa faydası ve diyet dostu olması nedeniyle tüketilen roka, sade haliyle bazen sıkıcı olabilmektedir. Bu nedenle keçi peynirli roka salatası, düşük kalorisi ve enerji verici özelliği ile tercih sebebi olmaktadır. Bi' Salkım tarafından evlerinize ulaşan taze rokaları bir öğün olarak tüketebilir veya yemeklerinizin yanında şık bir sunumla sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Malzemeler

Bir demet roka
Bir çay bardağı kırılmış iç ceviz
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Keçi peyniri

Hazırlanışı

Bol sudan geçirdiğiniz taze rokaları, kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra el ya da bıçak yardımıyla birkaç parçaya bölün.
Geniş bir salata kasesine eklediğiniz rokaların üzerine cevizi ve keçi peynirini ilave edin.
Küçük bir kaseye aldığınız zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu iyice karıştırıp sos olarak üzerine dökün.
Karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

Püf Noktalar

Hafif bir öğün tercihi olacağı için, nar ekşisi yerine taze nar taneleri de kullanmanız salatanıza hem renk hem de lezzet katacaktır.
Keçi peyniri haricinde inek ya da koyun peyniri de kullanabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalan bir tercihtir.
Servis için yanına bir dilim kızarmış ekmeği küp küp keserek salatanın üzerine ilave edebilirsiniz.

Keçi peynirli cevizli roka salatası tarifi hafif ve lezzetli olacaktır. Denedikten sonra bizlerle paylaşmak isterseniz, @bisalkim Instagram adresimizde göndereceğiniz fotoğrafları bekliyor olacağız. Afiyet olsun!